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Dica de Culinária A2

Diego Fávero — Thu, 03 Dec 2009 13:45:36 +0000

Acho que vou começar a escrever aqui no Diário de Casal só dicas de comidas (não tô falando de sexo!) caseiras, já que peguei gosto na coisa e, minha mamis vêm me ensinando muita coisa gostosa.

Outro dia eu e minha namo/noiva estávamos nos esbaldando de jogar wii, até que bateu a fome. Não era de se estranhar que ela pediu pra fazermos Xupidê novamente, mas já tínhamos feito na quinta. Sugeri um macarrão e como sei que ela não come molho vermelho, me deu na telha de tentar algo novo .. meio parecido com o macarrão à parisiense que comemos no Santos-São Vicente Golf Club. Saí pro mercado e voltei todo animado.

Eis os ingredientes:

- meio pacote de macarrão (usei o parafuso, mas pode ser qualquer um)
- molho 4 queijos (não sei fazer, então comprei aqueles prontos rs)
- um copo de vinho branco
- 2 filés de peito de frango fatiados em tiras
- meia lata de ervilha
- 100g de presunto fatiados em cubinhos
- tempero à gosto

Preparo

Coloque pra ferver um litro de água com um “fiozinho” de óleo e sal. Enquanto isso, frite no alho o franco em tirinhas. Em outra panela, faça o molho 4 queijos (mistura-se o pó com uma xícara de leite, uma de água e já coloquei um copo do vinho branco). Pra dar uma engrossada, coloque uma colher de farinha de trigo. Mexa até ferver. Jogue nessa panela a ervilha, o presunto e as tiras de frango.

Na panela de água, quando ferver, coloque o macarrão e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Escorra o macarrão e jogue o molho por cima.

Não preciso nem dizer que a mesa com um bom vinho e velas já deve estar preparada por você pro clima ficar perfeito. Tudo bem, assumo que não fiz isso, mas ficou delicioso e tivemos um delicioso jantar no domingão.

E você, qual sua especialidade na cozinha?

Jantar à 2 feito por ele. Xúpide!

Diego Fávero — Mon, 13 Jul 2009 16:59:00 +0000

Já disse várias vezes aqui no Diário: sair da casa dos pais pra morar “sozinho” não é nada fácil como todo jovem pensa. Largar a mordomia, roupa passadinha, variedades de comidas todos os dias, cama arrumada .. e você quer morar sozinho pra que?

Cada um tem um motivo e essa decisão se for bem estruturada pode trazer excelentes frutos. Há um ano e meio moro com minha noiva, mais uma amiga nossa e agora seu filho, Enzo. Trabalhamos o dia todo, chegamos a noite em casa cansados e cadê o rango??? Não tem mamãe, não tem empregada, não tem rango! Fudeu? Não, ainda não! Vamos botar a mão na massa e tentar fazer alguma receita de algum site ou àquela de família. Alguns telefonemas e a receita já está na mão.

Há uns meses, minha noiva chegou com uma ideia (sem acento) de uma receita da avó, que ela sempre comia quando pequena. Compramos as coisas e caímos pra cozinha. Aí vai os ingredientes:

6 batatas grandes
250 gramas de muzzarela
6 ovos

E você vai usar também óleo, sal e papel toalha.

Tire a casca da batata e corte (a batata hehe) em cubinhos pequenos. Frite tudo e coloque no papel toalha pra enxugar o óleo. Em uma travessa pequena, faça uma camada com as batatas fritas de modo que esconta o fundo (nem tanto). Bata 3 ovos com a colher num potinho e outros 3 em outro potinho. Esparrame o conteúdo do primeiro potinho por cima das batatas na travessa e cubra a primeira camada com muzzarela. Faça uma segunda camada com as batastas fritas que restaram, jogue o outro potinho com o ovo batido e termine com uma segunda camada com o resatante da muzzarela.

Coloque no forno pra assar por uns 20 minutinhos.

Enquanto isso, prepare a mesa, deixe tudo bonito e romântico enquanto sua namorada assiste a novela.

Depois é só alegria! O Xúpide, (nome em que a família dela dava, mas pode ser encontrado por aí com outros nomes, a gente chama assim hehe) um prato gostoso, fácil e rápido. Qualquer homem pode fazer pra sua namorada, ou vice-versa. Façam e depois nos contem o resultado! ;)

Comida a dois: Bifum

Diego Fávero — Mon, 15 Dec 2008 13:31:20 +0000

Vejo que muitos adolescentes e jovens querem porque querem morar sozinhos, com amigos ou com seu grande amor. Pois bem, eu tenho essa felicidade de morar com ela, porém não é nada fácil. Não tem mais a mamãe pra fazer seu café da manhã, aí você sai de casa pro trabalho e seu café da manhã passa a ser o cafézinho da empresa; não tem mais roupa lavada e passada; não tem mais casa limpa e arrumada; sua cama passa a ser arrumada mensalmente; acostume-se com fios de cabelos (muitossss) espalhados pela casa e banheiro principalmente (não sei porque mulher solta tanto cabelo!).

Pois bem, o assunto da vez é o rango! Nada de miojo ou pão com mortadela. O grande lance de morar sozinho, é você ter que aprender a ser um mestre cuca, ou pelo menos tentar e fingir que sua comida tá gostosa. Aliás, ela pode e vai ser gostosa, basta seguir essa receitinha bem fácil (receita que vovó deixou pra mim antes de partir) e que minha noiva ama. Se dependesse dela, comeria todos os dias (e eu o strognoffe dela).

O prato da vez chama-se BIFUM, que é originário da China, feito de arroz e muito rápido de ser feito. Ele é macarrão bem fininho e leve. Em um minuto na água fervendo, fica prontinho!

Aqui em São Paulo, costumo comprá-lo naquelas lojinhas do bairro da Liberdade. O preço lá é muito mais baixo do que em mercados e encontra-se diversas marcas. O de 1/2 kg costumo pagar R$4,00 , enquanto nos grandes mercados o preço chaga a R$8,00 por 250g.

Nessa receita, pra duas pessoas, 1/2 kg tá excelente. A não ser que seu namorado é um troglodita e coma até a panela. Então abaixo listarei o que será preciso:

• 1/2kg de BIFUM
• 400g de carne cortada em fatias ou cubinhos (como feito em strognoff)
• 400g de peito de frango cortado no mesmo modo acima
• 3 colheres de óleo
• shoyo
• sal à gosto

• OPCIONAL: neste caso, você pode incrementar com vegetais como cenoura ralada, pimentão, repolho, cebola, mas lá em casa eu não gosto de cebola, minha noiva não gosta de vegetais, então, não faço com os opcionais.

Modo de preparo: enquanto ela fica na sala vendo a novela, você toma conta da cozinha, abre uma Brahma, coloca o avental e parte pra aventura. Coloque a panela cheia (sei lá quanto, uns 2, 3 litros) de água pra ferver, com 3 colheres de óleo e um pouco de sal. Enquanto isso em outra panela coloque um pouco de óleo, sal ou tempero pronto e frite o frango e a carne até ficar douradinho (ou até você experimentar e estiver comível). Após isso, desligue o fogo. Quando a outra panela ferver, coloque meio pacote (ou 1/2 kg) do BIFUM na água fervendo, aguarde UM MINUTO e apague o fogo. Escorra o macarrão e jogue a carne e o frango junto com ele. Vá acrescentando shoyo e misturando, até que fique escurinho. CUIDADO: o shoyo é bem salgado, então não exagere no sal quando for fritar a carne.

Após misturar bem, coloque no prato em em cumbucas de comida chinesa e coma com hachi ou garfo mesmo. Leve até a sala, caso a novela não tenha terminado, e delicie-se com esse maravilhoso prato! Pode ter certeza que é delicioso e vai terminar num jantar super romântico, fácil e barato!

E aí, conte aqui nos comentários quando fizer ou dê sugestões de comidas que você tenha feito!