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Sexta é dia de cozinhar para ela: filé-mignon em crosta de 4 pimentas

18 novembro 2011 2 Comentários       Postado por Diego Fávero

Sempre gostei de cozinhar para minha namorada, apesar de não saber fazer muita coisa. Pra quem acompanha o DdC desde o início, já deve ter ligo alguma receita que eu postei, como o saboroso Xúpide. Às vezes, saio procurando pela net algumas receitas e foi em uma delas que resolvi arriscar e adaptar aos ingredientes de nosso gosto.

Foi-se o tempo em que a cozinha era só das mulheres. Agora, nós homens, também dominamos. E não só pra buscar a cerveja gelada. Aliás, esse prato que vou ensinar pra vocês, cai muito bem com uma cerveja bem gelada enquanto você prepara. Ou um whisk com água tônica!

Já que hoje é sexta, que tal você fazer uma surpresa para sua namorada, convidá-la pra jantar em casa e você preparar tudo? Compre um vinho (gostamos muito do Concha y Toro – Frontera, ou  Malbec). Arrume a mesa e prepare um clima romântico. Quando ela chegar, abra o vinho e sirva em uma taça bem bonita, enquanto você cozinha para ela.

Agora é hora de ir pra cozinha!

Ingredientes para o filé:
175g de manteiga
1 colher de sopa de cada pimenta (verde, vermelha, preta e branca)
3 colher de alho picado
150g de pão de forma ralado
50g de queijo suíço
4 filés limpos 200g cada
Sal
Pimenta do reino

Primeiro vamos fazer a crosta. Derreta 175g de manteiga em uma panela; coloque uma colher de sopa de cada pimenta sendo a preta e a branca amassadas (pode usar as pimentas que tiver em casa, ou deixar de colocar alguma também. Deixe tostar e coloque o alho picado. Retire do fogo e misture com o pão de forma (rale ele com a mão mesmo) e o queijo. Tempere com sal e deixe esfriar.

Tempere o filé com sal e pimenta moída e coloque na frigideira. O tempo vai variar conforme o ponto desejado, como eu gosto bem passado, deixo na frigideira por 7 minutos cada lado e mais 10 minutos no forno com a crosta de pimenta por cima que deve ficar tostada e crocante.

Retire o filé e reserve em um prato. Agora, vamos fazer o acompanhamento:

Batatas ao molho 4 queijos:

Descasque 4 batatas grandes e corte em tiras finas (mais ou menos meio centímetro). Cozinhe as batatas até ficar mole; mas cuidado para não deixar muito! Retire do fogo, retire a água e reserve. Em uma panela, coloque uma caixinha de creme de leite, 100gr dos 4 queijos de sua preferência. Mexa em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.

Em uma travessa, faça uma camada de batatas e despeje o molho 4 queijos em cima. Faça uma nova camada de batatas e jogue o restante do molho.

Em uma segunda travessa, coloque o filé-mignon e despeje em cima a crosta que deixamos pronta. Deixe no forno  pré-aquecido a 180 graus por uns 10 minutos.

Retire as duas travessas, monte em um prato mais ou menos como na foto. Gostaram? Com certeza ela irá gostar desse jantar romântico preparado especialmente para ela. Depois do jantar, o complemento fica por conta de vocês rs. Bom apetite e sejam felizes!

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2 Comentários      Postado por Diego Fávero
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2 Comentários »

  • Kel disse:

    Olha, adorei a proposta…E tenho que admitir que os tempos mudaram…
    Assim, como vc disse que a cozinha não é apenas das mulheres, os homens também dominam.

    Digo, isso, pq aqui fala um feminista de carteirinha…q no atual relacionamento teve que aprender a equilibrar essas mudanças….
    Também não sei fazer muita coisa, me recusava piamente a cozinhar, achava ser regressivo,rs

    Bom, mudanças quando são para melhor são bem vindas. Então, resolvi ceder,rs.

    No sábado, fiz um super jantar à luz de velas, com vinho, e pétalas no chão mostrando o caminho até a cama…Tudo isso, objetivando um recomeço…rsrs

    Não poderia ter melhor resultado!!! rsrs

    E, quem sabe, na próxima, não entra sua sugestão,rs.
    bjo

  • Thaise disse:

    Os tempos mudaram mesmo.

    Tudo que eu sei fazer na cozinha, aprendi com o Gustavo! hahahahaha

    Todo final de semana é ele quem cozinha e ele manja muito. Olha que eu sou frescurenta até para comer. Mas as massas dele são imbatíveis…

    Ele é extremamete cuidadoso, atencioso aos detalhes e vai cozinhando e lavando. Não sobra cozinha para arrumar quando ele termina.

    UM ESPETÁCULO.

    Quando ele vai pra cozinhar eu venho para o escritório trabalhar sozinha e tranquila. Sei que é o dia em que eu vou ficar melhor alimentada! hahahahaha

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